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22 mai 2019 3 22 /05 /mai /2019 09:17
Tarte à la pannacotta et coulis de kiwis .
Tarte à la pannacotta et coulis de kiwis .
Tarte à la pannacotta et coulis de kiwis .
Tarte à la pannacotta et coulis de kiwis .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

 

La pâte ;

                200 gr de biscuits sablés à la vanille sans sucre  Gerblé , 60 gr de beurre . 

La garniture ; 

                        60 cl de crème liquide à 12% , 1 pincée de poudre de vanille , 6 gr de gélatine en feuille , 40 gr de sucre de bouleau . 

La déco :

                    2 kiwis d'Adour ,30 gr de sucre en poudre . 

 

Préparation :

Allumez le four th 180°C :

  Mettre les biscuits dans le bol du robot , mixez-les pour obtenir une poudre . Faites fondre le beurre et l'ajoutez à la poudre de biscuits ,mixez encore un peu . 

Couvrir un moule rectangulaire de papier cuisson , versez dessus la pâte étalez-la avec les mains , puis avec le dos d'une cuillère bien tassez . Mettre le moule au four et laissez cuire 10 min . 

Dès la sortie du four laissez refroidir la pâte dans le moule . 

Préparez la pannacotta :

Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 min . Dans une casserole , versez la crème avec le sucre et la vanille , mélangez avec un petit fouet . 

Portez à ébullition , hors du feu ,ajoutez les feuilles de gélatine essorée . Mélangez bien et laissez tiédir dans un saladier . Versez ensuite sur le fond de tarte , mettre au frais pendant 3 heures . 

 Préparez le coulis de kiwis :

 Epluchez les kiwis ,coupez les en petits dès puis les écrasez grossièrement avec une fourchette . Versez ce mélange dans une petite casserole , faites épaissir sur feu doux en remuant souvent .

Lorsque le coulis à épaissi éteindre le feu et laissez refroidir dans un bol . 

Lorsque la pannacotta est prise , versez le coulis de kiwis sur la tarte . Remettre au frais . 

Un dessert facile et rapide à réaliser .

Bon appétit à tous !smiley

 

Pour accompagner :    Un crémant de Loire brut rosé servi entre 9/12°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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