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11 avril 2019 4 11 /04 /avril /2019 09:05
Mousse aux deux chocolats et banane .
Mousse aux deux chocolats et banane .
Mousse aux deux chocolats et banane .
Mousse aux deux chocolats et banane .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                        150 gr de chocolat noir Valrhona Manjari , 50 gr de chocolat au lait Valrhona , 4 blancs d'œufs ,5 c à s de lait écrémé ,  1 pincée de cannelle , 1pincée de fleur de sel , 2 bananes , le jus d'un demi- citron jaune bio , 1 c à s de fleurs séchées pour la pâtisserie  . 

Préparation:

                     Cassez les chocolats dans un cul de poule , placez le dans un bain-marie et laissez fondre . 

Dans une petite casserole , faites tiédir  le lait avec la cannelle . Puis versez-le sur le chocolat fondu , mélangez et laissez refroidir .

Coupez les bananes en tranches , les arrosez du jus de citron . Laissez ainsi jusqu'au montage des verrines . 

Versez les blancs d'oeufs dans un saladier avec la fleur de sel .  ,  Montez-les avec un batteur électrique , jusqu'à obtenir des blancs fermes . 

Incorporez-les dans le chocolat , disposez au fond des verres ou verrines les tranches de bananes , répartissez la mousse . Décorer d"un tranche de banane et de quelques fleurs séchées .

Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

 

Pour accompagner :   Un Maury rouge servi entre 12/14°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!! 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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