Pour 6 personnes :
Ingrédients :
12 tranches de pain au son , 6 tranches de truite fumée d'Aquitaine , le jus de un citron jaune bio , 2 avocats ,1 petit oignon blanc , 1 pincée de fenouil du maquis , 1c à s d'amandes effilées , sel , poivre , 12 plumets de fenouil du jardin .
Préparation :
Faites chauffez le four th 180°C :
Déposez sur une plaque les tranches de pain et faites-les dorer légèrement .
Dans un saladier , mettre la chair des avocats et l'oignon blanc . Mixez grossièrement , arrosez du jus de citron ,et le fenouil mélangez . Salez et poivrez .
Roulez les tranches de truite fumée et coupez-les en bandelettes .
Tartinez les tranches de pain de la préparation aux avocats , et disposez la truite fumée .
Dans une poêle , faites dorer les amandes . Parsemez les amandes sur les bruschettas . Décorer avec un plumet de fenouil ,donner un tour de moulin à poivre servir sans attendre .
Bonne appétit !
Pour accompagner : Un chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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