Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 ananas , 4 fruits de la passion , 40 gr de beurre , 2 c à s de sucre brun , 1 pincée de poudre de vanille , 1belle pincée de fleur de sel à la vanille .
Préparation :
Pelez l'ananas à vif et coupez-le en huit dans la hauteur . Coupez les fruits de la passion en deux et grattez la pulpe .
Faites caramélisé le sucre brun dans une grande poêle sur feu doux .Le caramel doit blondir . Hors du feu , ajoutez le beurre et la poudre de vanille . Mélangez puis remettre sur le feu , déposez l'ananas . Laissez dorer 1/2 min de chaque côté puis ajoutez la pulpe des fruits de la passion .
Remuez délicatement en arrosant avec le jus caramélisé . Laissez cuire toujours sur feu doux pendant 2/3 min .
Mettre dans un plat de service ,saupoudrer l'ananas d'un peu de fleur de sel à la vanille et servir sans attendre avec une boule de glace à la vanille .
Bon appétit à tous !
Source : le magazine SAVEURS .
Pour accompagner : Un rhum à la vanille ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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