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22 avril 2019 1 22 /04 /avril /2019 12:53
Ananas caramélisé à la vanille et aux fruits de la passion .
Ananas caramélisé à la vanille et aux fruits de la passion .
Ananas caramélisé à la vanille et aux fruits de la passion .

  Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                        1 ananas , 4 fruits de la passion , 40 gr de beurre , 2 c à s de sucre brun , 1 pincée de poudre de vanille , 1belle pincée de fleur de sel à la vanille . 

Préparation :

                         Pelez l'ananas à vif et coupez-le en huit dans la hauteur . Coupez les fruits de la passion en deux et grattez la pulpe . 

Faites caramélisé le sucre brun dans une grande poêle sur feu doux .Le caramel doit blondir . Hors du feu , ajoutez le beurre et la poudre de vanille . Mélangez puis remettre sur le feu , déposez l'ananas . Laissez dorer 1/2 min de chaque côté puis ajoutez la pulpe des fruits de la passion . 

Remuez délicatement en arrosant avec le jus caramélisé . Laissez cuire toujours sur feu doux pendant 2/3 min . 

Mettre dans un plat de service ,saupoudrer l'ananas  d'un peu de fleur de sel à la vanille et servir sans attendre avec une boule de glace à la vanille . 

Bon appétit à tous !

Source : le magazine SAVEURS .  

 

Pour accompagner :    Un rhum à la vanille ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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