Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1paquet de spéculoos , 250 gr de mascarpone ,100 gr de ricotta , 3 œufs , 200 gr de pâte à tartiner aux spéculoos , 1 tasse de café fort , 30 gr de sucre en poudre .
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes , fouettez les blancs avec les 30 gr de sucre .
Mettre le mascarpone , la ricotta et la pâte aux spéculoos dans un saladier , mélangez avec un fouet électrique , vous devez obtenir une texture ferme et mousseuse. Ajoutez les jaunes mélangez avec une spatule délicatement .
Mettre dans chaque verrines , deux biscuits écrasez-les grossièrement avec un pilon . Puis les arrosez d'un peu de café .
Mettre la mousse aux spéculoos dans une poche à pâtisserie avec un embout cannelé .
Remplir les verrines , et les mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . Mettre le reste de spéculoos dans le bol d'un mixeur , mixez jusqu'à l'obtention d'une poudre .
Au moment de la dégustation , saupoudrer le dessus des verrines avec un peu de poudre à spéculoos .
Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner : un café fort .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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