Pour 4 personnes :
Ingrédients :
La pâte : 200 gr de farine de blé , 2 œufs, 50 cl de lait entier , 30 gr de beurre fondu , sel , poivre .
La garniture : 6 pommes golden , 30 gr de beurre , 500 gr de boudin noir catalan , poivre .
Préparation :
Préparez la pâte : Dans un saladier , mélangez la farine , les œufs et le lait petit à petit . Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux . Laissez reposez 1 heure .
Pelez et épépinez les pommes , coupez-les en quartiers . Enlevez le boyau du boudin noir et coupez le en rondelles .
Dans une poêle , faites fondre les 30 gr de beurre . Déposez les quartiers de pommes , laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres . Réservez .
Faites chauffez une crêpière , avec un peu de beurre . Versez une petite louche de pâte , inclinez la crêpière en tous sens afin de nappez le fond . Faites cuire la première face 2 min ,puis retournez la crêpe et laissez cuire 1 min . Réservez sur une assiette , puis faites cuire les autres de la même façon.
Au moment de la dégustation , faites chauffez une grande poêle avec un peu de beurre . Déposez une crêpe ,disposez quelques quartiers de pommes , des rondelles de boudin salez et poivrez , puis repliez la crêpe . Laissez-la réchauffez 3 min , servir avec une salade verte .
Très bonne dégustation à tous !
Pour accompagner : Un cidre brut servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
/image%2F0991090%2F20211005%2Fob_8cd8d9_img-20210922-122919.jpg)