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10 janvier 2019 4 10 /01 /janvier /2019 10:14
Confiture de citron de Menton .
Confiture de citron de Menton .
Confiture de citron de Menton .
Confiture de citron de Menton .

Pour 11 pots :

 

Ingrédients :

                        3 kg de citron de Menton  , 2kg 500 de sucre en poudre , 900 ml d'eau . 

Préparation :

La veille , lavez et coupez les citrons en fines tranches . Epépinez-les et mettez-les dans une bassine , couvrir d'eau froide et laissez ainsi 24 heures . Changer l'eau deux fois . 

Le lendemain , égouttez les rondelles de citron , gardez l'eau de trempage .

Dans une bassine à confiture , versez les 900 ml d'eau de trempage avec le sucre . Laissez fondre le sucre sur feu doux , puis déposez dans ce sirop les rondelles de citron . Mélangez délicatement , laissez cuire 45 min . Eteindre le feu et laissez ainsi jusqu'au lendemain . 

Le jour même , reprendre la cuisson toujours sur feu doux , pendant 40 min . Mixez grossièrement la confiture , il doit restez des zestes de citron . Continuez la cuisson , sans cessez de remuer .

Puis mettre en pot lorsque la confiture commence à épaissir . Retourner les pots et laissez refroidir . 

Un grand merci à , Marcelle et Jean-Pierre pour cette commande . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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