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10 décembre 2018 1 10 /12 /décembre /2018 16:21
Tarte fleur aux légumes .
Tarte fleur aux légumes .
Tarte fleur aux légumes .
Tarte fleur aux légumes .

Pour 6 personnes :

 

  Ingrédients :

                         1 pâte brisée épaisse , 4 ou 5 carottes , 4 courgettes moyenne , 1 aubergine , 2 navets moyen , 2 panais , huile d'olive , thym frais ,  sel et poivre . 

Préparation :

                       Posez la pâte , dans un cercle à pâtisserie , piquez le fond  de la tarte avec une fourchette . 

Lavez les légumes ,  épluchez les carottes , les navets , et le panais .

Prendre un économe assez large , découpez des tagliatelles dans les légumes . Si les tranches ne sont pas de la même hauteur , les découpez d'une hauteur égale .

Enroulez les tagliatelles  , sur elle -même pour former le cœur de la tarte . Puis continuez en enroulant autour du centre , les autres tagliatelles de légumes en alternant les couleurs . 

Bien serrer , former la fleur jusqu'au bord de la pâte . Badigeonnez le dessus d'huile d'olive avec un pinceau , salez et poivrez . Déposez les branches de thym dessus . 

Allumez le four th 180°C . 

Enfournez et laissez cuire 40/60 min . Selon votre four . 

Une petite tarte toute en légèreté , juste avant les fêtes . 

 

Pour accompagner :   Un chardonnay servi entre 8/11°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

 

 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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