Aux délices du sud .

Pour 2 pains d'épices :

 Ingrédients :

                          400 gr de farine , 4 c à s de poudre d'amandes ,  50 gr de vergeoise , 500 gr de miel du Périgord châtaignier , 20 cl de lait entier ,200 gr de beurre , 2 œufs , 2 sachets de levure , le zeste râpé d'1 orange bio , 1 c à c de poudre de cardamone ,  1 c à s de poudre à pain d'épice , 1/2 c à c de poudre de vanille , 50 gr d'écorces d'orange confites , 6 mandarines confites , 2 tranches d'orange confites , quelques amandes et raisins secs . 2 c à s de jus d'orange , 1 c à s de miel . 

 Préparation :

Préchauffez le four th 150°C .

Dans une casserole , mélangez le miel , le lait , la vanille et les poudres pour les pains d'épices . 

Faites chauffez à feu doux , puis incorporez le beurre coupé en dès laissez fondre . 

Dans un saladier , mélangez la farine, la levure , la vergeoise , la poudre d'amandes , les zestes d'orange . Mélangez . Incorporez dans le saladier la préparation au miel tièdi ainsi que les écorces d'orange coupé en deux ou trois morceaux , 4 mandarines coupé en quatre . Bien mélangez . 

Beurrer deux moules à cake , versez la pâte . Enfournez pour 45 min . Surveillez la fin de la cuisson , si besoin prolongez un peu la cuisson . 

Sortez les pains d'épices du four , les démoulez sur un plat de service . 

Faites chauffez le jus d'orange , le miel , badigeonnez le dessus des pains d'épices de ce sirop . Puis décorer , avec 1 tranche d'orange  des zestes d'orange , des morceaux de mandarine , les amandes et raisins secs .

Laissez refroidir complétement avant de les dégustez .

Très bonne dégustation !

Il et interdit de plagier mon blog !!!!