Pour 30 biscuits :
Ingrédients :
100 gr de beurre pommade , 1 citron jaune bio , 1 œuf , 80 gr de sucre en poudre ,300 gr de farine , 1/2 sachet de levure .
Sucre glace , sucre en poudre pour l'enrobage .
Préparation :
Râpez le zeste du citron , puis pressez le jus dans un bol . Dans un saladier , fouettez l'œuf et le beurre pommade . Ajoutez le zeste et le jus de citron , ajoutez le sucre en poudre , en fouettant .
Ajoutez la farine et la levure tamisées . Bien mélangez , couvrir le saladier d'un film plastique et placez-le 30 min au frais .
Versez le sucre en poudre dans une assiette creuse et le sucre glace dans une autre . A l'aide d'une cuillère , façonnez des boules de pâte de la grosseur d'une belle noix . Faites les roulez dans le sucre en poudre , puis dans le sucre glace .
Déposez-les au fur et à mesure sur deux plaques recouvertes de papier cuisson ,en les espaçant . Placez-les 15 min au frais .
Préchauffez le four th 180°C .
Enfournez les plaques et laissez cuire 12/15 min . Les biscuits doivent se craqueler et très peu dorer . A la sortie du four , faites les refroidir sur une grille .
Se conserve dans une boite en fer .
Pour accompagner : d'un limoncello bien frais ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!