Aux délices du sud .

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

                        2 pots de crème fraîche  épaisse , 100 gr de fromage blanc fermier , 4 fruits de la passion , 200 gr de fruits confits , 3 c à s de Grand Marnier , 1 pot de confiture de fraises ou autre , 2 meringues de chez le pâtissier . 

Préparation :

Dans un saladier , fouettez la crème épaisse jusqu'à une consistance souple . Ajoutez-y la pulpe et graines des fruits de la passion , les fruits confits , le fromage blanc , le Grand Marnier . 

Mélangez avec une spatule délicatement , cassez les meringues entre vos mains . Vous devez obtenir un mélange de poussière et morceaux . 

L'ajoutez à la crème , mélangez doucement pour bien répartir la meringue . 

Dans un moule à cake , déposer une feuille de papier cuisson et un film plastique . Versez la préparation , dans le moule en appuyant bien pour ne pas laissez de poche  d'air . 

Lissez la surface , couvrir avec le film alimentaire qui dépasse sur les côtés du moule . 

Mettre au congélateur toute la nuit . 

Pour le service :sortir le moule du congélateur ,enlevez le film plastique qui couvre le dessus . Retournez-le sur un plat de service , mixez la confiture et nappez le dessus du cake glacé . 

Remettre le cake glacé au congélateur jusqu'au moment de la dégustation . Coupez des tranches et accompagner du coulis de fraises . 

Un dessert rapide et très facile , pour les enfants ne pas mettre d'alcool !

Pour accompagner :    Crémant d'Alsace servi entre 11/13°C ( boire avec modération ) . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!