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29 août 2018 3 29 /08 /août /2018 08:24
Omelette roulée aux courgettes , jambon et fromage .
Omelette roulée aux courgettes , jambon et fromage .
Omelette roulée aux courgettes , jambon et fromage .

Pour 6/8 personnes :

 

Ingrédients :

                       8 œufs , 5 tranches de jambon ,2 courgettes , 1 bouquet de ciboulette , 1 oignon blanc , 3 branches de persil ,  250 gr de Philadelphia ,2 c à s de parmesan ,  sel , poivre du moulin 1 c à s d'huile d'olive . 

Préparation :

                          Allumez le four th 180°C ;

Lavez les courgettes , râpez-les avec une râpe à gros trous . Hachez l'oignon . Faites chauffez une poêle , avec 1 c à s d'huile d'olive . Y mettre les courgettes et oignon , faites séchez pendant 10 min tout en remuant . 

Cassez les œufs dans un saladier , mélangez avec un fouet ,salez et poivrez . Ajoutez la ciboulette et persil hachez , le parmesan et en dernier les courgettes et oignon . Mélangez avec une spatule . 

Sur une plaque rectangulaire , déposez une feuille de papier sulfurisé . Versez le mélange sur la sur la plaque , mettre au four et laissez cuire 15/20 min . Surveillez la cuisson , l'omelette ne doit pas être sèche .

Sortir la plaque et laissez refroidir , dans un bol mettre le fromage , le détendre avec 1 c à c de lait si besoin .Salez et poivrez .  Lorsque l'omelette et bien froide , tartinez le dessus de fromage , disposez les tranches de jambon . 

Roulez l'omelette très délicatement avec le papier , puis l'enlevez et mettre un film plastique bien serrer . 

Mettre le roulé au frais pendant 3 heures , au moment de la dégustation coupez des tranches et accompagner d'un coulis de tomates à l'ail   froid . 

Idéal pour un repas du soir ou un pique-nique 

 

Pour accompagner  :    Un Bandol rosé servi entre 8/10°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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