Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                        400 gr de faisselle égouttée , 20 cl de crème liquide à 30% , 500 gr de fruits rouges , arome de vanille maison , 3 c à s de sucre de coco , 1citron vert, 6 feuilles de verveine pour le décor  . 

Préparation :

Sortez la faisselle de sa boite 1 heure avant de commencer la recette ,laissez-la égouttée . 

Fouettez la crème liquide en chantilly , bien ferme en ajoutant 2 c à s  sucre de coco et la vanille . 

Fouettez la faisselle égoutté pour la lisser , puis incorporez-la délicatement à la chantilly .

Déposez dans une passoire  une étamine ou gaze . Versez la préparation dedans , posez la passoire dans une assiette creuse et recouvrez-la d'un film alimentaire . 

Réservez au frais pendant 1 heure , le fromage vas s'égoutter et se raffermir . 

Lavez rapidement les fruits rouges , les mettre dans un saladier avec un peu de jus de citron vert et le reste de sucre de coco . Mélangez délicatement . Réservez au frais 30 min . 

Sortez la passoire du réfrigérateur , videz l'eau de l'assiette . 

Dans des verrines , faites des couches de fromage et fruits rouges . Terminez par quelques fruits rouges pour le décor ,  râpez le zeste du citron vert dessus et décorer d'une feuille de verveine .

Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

Un dessert très facile et rapide .

Pour accompagner :     Une clairette -de- die servie entre 9/11°C ( boire avec modération )  . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!