Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                       300 gr de champignons de paris , 100 gr de feta , 1 gousse d'ail , 1oignon blanc , 200 gr de farine d'épeautre , 2 c à s de parmesan , 3 œufs , 12 cl de lait ,1 c à s de crème liquide à 12%% , le jus 1/2 citron jaune bio ,  1 sachet de levure chimique ,2 c à s d'huile d'olive , sel et poivre du moulin . 

Préparation :

                             Préchauffez le four th 180°C . 

Pelez l'ail et l'oignon , hachez-les  . Enlevez les bouts terreux des champignons , nettoyez-les avec un linge humide . Coupez-les en lamelles , arrosez-les du jus de citron . 

Dans une poêle , versez deux c à s d'huile d'olive  faites revenir les champignons avec le hachis d'ail et oignon . Laissez cuire pendant 10 min , tout en remuant .Salez et poivrez . 

Dans un saladier , mélangez la farine , la levure et le parmesan . Ajoutez les œufs battus , le lait et la crème poivrez . Bien mélangez au fouet  . 

Ajoutez la préparation aux champignons et la feta coupez en cubes  , mélangez . 

Beurrer un moule à cake et y versez la préparation . Mettre au four et laissez cuire 40/50 min surveillez la fin de la cuisson . 

Dès la sortie du four , laissez tiédir le cake dans sont moule . Puis le retourner sur un plat à cake , laissez refroidir ou non . 

Idéal pour l'apéro ou avec une salade verte . 

Pour accompagner :   Un bourgogne blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération )  . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!