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31 juillet 2018 2 31 /07 /juillet /2018 07:46
Cake à la tomate ,  chorizo , sauge et mozzarella .
Cake à la tomate ,  chorizo , sauge et mozzarella .
Cake à la tomate ,  chorizo , sauge et mozzarella .

Pour 6/8 personnes :

 

Ingrédients :

                           200 gr de farine de petit épeautre , 1 sachet de levure , 3 c à s d'huile d'olive , 1/2 verre de coulis de tomates maison , 1 boule de mozzarella , 3 feuilles de sauge , 8 rondelles de chorizo fort , fleur de sel , 3 œufs , un peu de beurre pour le moule . 

Préparation ;

                           Allumez le four th 180°C /

 Versez le coulis de tomates dans un bol , lavez , séchez et ciselez les feuilles de sauge . Coupez la mozzarella en gros cubes , coupez le chorizo en rondelles puis coupez-les  en quatre . 

Dans un saladier , versez la farine et levure tamisées . Faites un puits au centre . Versez l'huile d'olive , le coulis , salez et mélangez avec une spatule . Ajoutez les œufs un par un en mélangeant , vous devez obtenir une texture lisse et homogène . 

Ajoutez le chorizo , la mozzarella et la sauge , mélangez rapidement . Beurrer un moule à cake et y versez la préparation , mettre au four et laissez cuire 35/40 min . 

Vérifiez la cuisson du cake  avec la lame d'un couteau elle doit ressortir sèche , sinon continuez la cuisson encore 5 min . 

Dès la  sortie du four laissez tiédir 5 min le cake dans le moule , puis le mettre sur une grille laissez refroidir . 

Un cake idéal pour l'apéro , à déguster tiède ou froid . 

 

Pour accompagner :    Un Cairanne blanc servi entre 9/12°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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