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28 juin 2018 4 28 /06 /juin /2018 05:59
Tarte tatin aux abricots et basilic thai .
Tarte tatin aux abricots et basilic thai .
Tarte tatin aux abricots et basilic thai .

Pour 6 personnes :

 

 Ingrédients :

                          1 rouleau de pâte brisée épaisse , 1 kg d'abricots du jardin , 1 c à s de sucre en poudre  , 20 gr de beurre , quelques feuilles et fleurs  de basilic thai . 

Préparation :

                           Allumez le four th 180°C . 

Dans une grande  poêle téfal avec une queue amovible , versez le sucre et le beurre . Faites chauffez sur feu doux , le mélange doit fondre doucement et coloré . Lavez et coupez les abricots en deux . 

Les déposez dans le caramel bien serrer ,couvrir de la pâte brisé,  rentré les bords de la pâte sous les abricots . Piquez la pâte avec la pointe d'un couteau . 

Enfournez pour 20/25 min  . A la sortie du four , laissez tiédir puis retourner la tarte sur un plat de service .( Faites attention de ne pas vous brulé , la retourné au dessus d'un évier ) .

Disposez sur les abricots les feuilles et fleurs  de basilic thai (  un basilic à découvrir avec sont goût légèrement poivré et anisé , plutôt ravie  du résultat ) . 

Voici un dessert , très facile et rapide à réaliser . Accompagner d'un fromage blanc . 

 

 Pour accompagner :    un Vouvray demi-sec servi entre 9/11°C ( boire avec modération )   . 

 

Il et interdit de plagier mon blog  !!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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