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23 mai 2018 3 23 /05 /mai /2018 12:42
Tarte aux olives cebettes et chèvre frais .
Tarte aux olives cebettes et chèvre frais .
Tarte aux olives cebettes et chèvre frais .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

La pâte :

                 200 gr de farine de petit épeautre demi-complète , 2 c à s d'huile d'olive , 10 olives noires  , poivre du moulin , 1/4 de verre d'eau chaude , 1 sachet de levure chimique . 

La garniture :

                        3 bouquets de cébettes , 50 gr de fromage râpé , 1 fromage de chèvre frais , 1 branche d'origan frais , poivre du moulin , 1 filet d'huile d'olive . 

Préparation :

Allumez le four th 180°C :

Dénoyautez les olives et hachez-les avec un couteau . Les mettre dans un saladier , avec la farine , la levure , l'huile d'olive et l'eau chaude . Poivrez et mélangez avec une spatule , puis continuez avec les mains pour obtenir une pâte lisse et non collante . 

Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque . Etalez la pâte à la main . 

Lavez ,  séchez et coupez les cébettes en deux ou trois selon la grosseur . Faites chauffez une poêle avec 2 c à s d'huile d'olive , laissez cuire les  cébettes  5 min en les retournant très souvent . salez et poivrez . 

Déposez les cébettes sur la pâte ainsi que l'origan . Saupoudrer de fromage râpé et coupez le fromage de chèvre en tranches , déposez-le sur les cébettes , poivrez . 

Mettre au four et laissez cuire 20/30 min . A la sortie du four déposez cette tarte sur une assiette de service et déguster sans attendre avec une salade de mesclun .

 

Pour accompagner :   Un rosé varois servi entre 10/12°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

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commentaires

lespetitsplatsdebea 24/05/2018 08:05

Cette tarte me plait autant pour son côté sain avec cette pâte à la farine d'épeautre que par sa garniture. Bonne journée Béa

Aux délices du sud 24/05/2018 14:23

Merci pour ce commentaire , très bonne journée à vous !

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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