Pour 6 personnes :
Ingrédients :
La pâte :
200 gr de farine de petit épeautre demi-complète , 2 c à s d'huile d'olive , 10 olives noires , poivre du moulin , 1/4 de verre d'eau chaude , 1 sachet de levure chimique .
La garniture :
3 bouquets de cébettes , 50 gr de fromage râpé , 1 fromage de chèvre frais , 1 branche d'origan frais , poivre du moulin , 1 filet d'huile d'olive .
Préparation :
Allumez le four th 180°C :
Dénoyautez les olives et hachez-les avec un couteau . Les mettre dans un saladier , avec la farine , la levure , l'huile d'olive et l'eau chaude . Poivrez et mélangez avec une spatule , puis continuez avec les mains pour obtenir une pâte lisse et non collante .
Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque . Etalez la pâte à la main .
Lavez , séchez et coupez les cébettes en deux ou trois selon la grosseur . Faites chauffez une poêle avec 2 c à s d'huile d'olive , laissez cuire les cébettes 5 min en les retournant très souvent . salez et poivrez .
Déposez les cébettes sur la pâte ainsi que l'origan . Saupoudrer de fromage râpé et coupez le fromage de chèvre en tranches , déposez-le sur les cébettes , poivrez .
Mettre au four et laissez cuire 20/30 min . A la sortie du four déposez cette tarte sur une assiette de service et déguster sans attendre avec une salade de mesclun .
Pour accompagner : Un rosé varois servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!