Pour 9 pots :
Ingrédients :
3 kg de cerises bien mûres , 2kg 500 de sucre , 2 c à c de pectine , 1/2 c à c de poudre de vanille .
Préparation :
Lavez , équeutez, dénoyautez et pesez les cerises . Versez ensuite les cerises dans une bassine à confiture . Ajoutez le sucre , faites cuire les cerises sur feu doux , sans faire bouillir et sans remuer .
Maintenez les fruits juste sous le point d'ébullition pendant 30 min . Ajoutez la pectine et la vanille , continuer la cuisson encore 10 min à feu vif . Votre confiture doit épaissir et le jus sirupeux .
Mettre dans les pots ,fermer et retourner les pots et laissez refroidir .
Une très bonne confiture , un peu trop sucré à mon goût .
Merci à Nathalie et Christophe pour cette après -midi de cueillette .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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