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30 mars 2018 5 30 /03 /mars /2018 06:03
Crème au chocolat et amaretti .
Crème au chocolat et amaretti .
Crème au chocolat et amaretti .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                        1 litre de lait entier , 200 gr de chocolat noir valrhona Manjari , 102 gr de fécule , 70 gr de beurre , 2 c à s de rhum , 1pincée de fleur de sel , quelques amaretti maison .

 

Préparation :

                            Dans un bol , dissoudre la fécule avec un peu de lait froid . Faites chauffez le reste de lait , lorsque le lait et tiède ajoutez le mélange fécule /lait mélangez . Baissez le feu et laissez cuire 5 min ,continuez de mélangez . 

Mettre le chocolat dans un saladier , versez dessus le lait laissez fondre le chocolat doucement 5 min . Puis mélangez délicatement avec un fouet , ajoutez le beurre en morceaux , le rhum , la fleur de sel mélangez . 

Ecrasez grossièrement les amaretti  , mettez-en dans la crème au chocolat mélangez . Gardez-en un peu pour la déco . 

Versez la crème dans des verres ou petites verrines , les couvrir d'un film plastique . Mettre au frais 3 heures . 

Au moment de la dégustation parsemer le dessus d'amaretti . 

Un dessert facile peu sucré,  avec un bon goût d'amandes !

 

Pour accompagner :    Un vin rouge léger de Touraine servi entre 10/12°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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