Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1 litre de lait entier , 200 gr de chocolat noir valrhona Manjari , 102 gr de fécule , 70 gr de beurre , 2 c à s de rhum , 1pincée de fleur de sel , quelques amaretti maison .
Préparation :
Dans un bol , dissoudre la fécule avec un peu de lait froid . Faites chauffez le reste de lait , lorsque le lait et tiède ajoutez le mélange fécule /lait mélangez . Baissez le feu et laissez cuire 5 min ,continuez de mélangez .
Mettre le chocolat dans un saladier , versez dessus le lait laissez fondre le chocolat doucement 5 min . Puis mélangez délicatement avec un fouet , ajoutez le beurre en morceaux , le rhum , la fleur de sel mélangez .
Ecrasez grossièrement les amaretti , mettez-en dans la crème au chocolat mélangez . Gardez-en un peu pour la déco .
Versez la crème dans des verres ou petites verrines , les couvrir d'un film plastique . Mettre au frais 3 heures .
Au moment de la dégustation parsemer le dessus d'amaretti .
Un dessert facile peu sucré, avec un bon goût d'amandes !
Pour accompagner : Un vin rouge léger de Touraine servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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