750 grammes
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23 mars 2018 5 23 /03 /mars /2018 07:01
Amaretti .
Amaretti .
Amaretti .

Pour 18 amaretti ;

 

Ingrédients :

                      200 gr d'amandes en poudre , 1 blanc d'œuf , 1/2 c à c d'extrait d'amande amère , 1 pincée de bicarbonate de soude , 60 gr de sucre en poudre , sucre neige . 

 

Préparation :

                       Versez un peu de sucre neige dans une assiette creuse . Dans un saladier , versez la poudre d'amandes ajoutez l'extrait d'amande amère et le sucre  . Mélangez du bout des doigts pour bien répartir l'arôme ( mains propre et sans les bagues ) . 

Incorporez le bicarbonate de soude puis le blanc d'œuf , bien mélangez . 

Formez des boules de pâte de la grosseur d'une noix , puis les roulez dans le sucre neige . 

Les déposez sur une plaque recouverte d'une feuille de papier  cuisson . Laissez-les sécher 1heure 30 à température ambiante . 

Préchauffez le four à 150°C :

Enfournez les amaretti et faites cuire 10 min puis baissez la température à 110°C et poursuivez la cuisson 8 min . Laissez les refroidir sur une grille . 

Des petits biscuits très facile et rapide à faire .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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