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15 février 2018 4 15 /02 /février /2018 10:30
Carpaccio d'ananas , myrtilles et fruits de la passion .
Carpaccio d'ananas , myrtilles et fruits de la passion .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                          1 ananas bien mûr , 2 fruits de passion , 10 myrtilles , quelques feuilles de menthe du jardin , 1 pincée de poudre de combaya , 1 c à c de tagatesse  ( ou sucre ) . 

 

Préparation :

 Pelez l'ananas à vif , enlevez les yeux . Coupez-le en 4 autour du cœur , puis le coupez le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé . 

Déposez les tranches d'ananas sur un plat de service , coupez les myrtilles en deux et les déposez sur l'ananas . Ouvrir les fruits de la passion en deux , et enlevez la chair avec une petite cuillère . 

Déposez cette chair sur l'ananas , saupoudrer d'un peu de  tagatesse  ou sucre . Ainsi que la pincée de combaya . 

Disposez sur les fruits quelques feuilles de menthe . Puis mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

    Voici un dessert , rapide ,facile et léger . 

 

Pour accompagner :   un rhum ambré à la vanille ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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