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30 décembre 2017 6 30 /12 /décembre /2017 17:26
Cantuccini aux amandes et raisins secs .
Cantuccini aux amandes et raisins secs .
Cantuccini aux amandes et raisins secs .

   ¨Pour 50 cantuccini 

 

Ingrédients :

400 gr de farine , 4 œufs , 20 cl d'huile de pépins de raisin ,150 gr de sucre en poudre , 1/2sachet de levure , 1/2 c à c de fleur de sel , 300 gr d'amandes entières, 100 gr de raisins secs . 

 

Préparation :

                           Allumez Le four th 180°C .

Râpez le zeste de l'orange le plus  finement possible .Faites blanchir les œufs avec le sucre , le zeste et le sel .Continuez de fouetter en versant l'huile petit à petit . 

Ajoutez les amandes et les raisins secs . 

Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble . 

Divisez la pâte en trois pâtons et formez des boudins de pâte sur le plan de travail fariné .Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson . 

Enfournez pour 20/25min . Sortez la plaque du four et laissez le four allumé . Posez les boudins sur une grille ,  laissez -les tiédir 10 min  . Coupez-les en tronçons de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien tranchant . 

Posez les  cantuccini au fur et à mesure sur la plaque et enfournez à nouveau pour 10 min. Puis laissez refroidir sur une grille . 

 

Pour accompagner :    Un jurançon servi entre 7/8°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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