¨Pour 50 cantuccini
Ingrédients :
400 gr de farine , 4 œufs , 20 cl d'huile de pépins de raisin ,150 gr de sucre en poudre , 1/2sachet de levure , 1/2 c à c de fleur de sel , 300 gr d'amandes entières, 100 gr de raisins secs .
Préparation :
Allumez Le four th 180°C .
Râpez le zeste de l'orange le plus finement possible .Faites blanchir les œufs avec le sucre , le zeste et le sel .Continuez de fouetter en versant l'huile petit à petit .
Ajoutez les amandes et les raisins secs .
Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble .
Divisez la pâte en trois pâtons et formez des boudins de pâte sur le plan de travail fariné .Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson .
Enfournez pour 20/25min . Sortez la plaque du four et laissez le four allumé . Posez les boudins sur une grille , laissez -les tiédir 10 min . Coupez-les en tronçons de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien tranchant .
Posez les cantuccini au fur et à mesure sur la plaque et enfournez à nouveau pour 10 min. Puis laissez refroidir sur une grille .
Pour accompagner : Un jurançon servi entre 7/8°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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