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25 novembre 2017 6 25 /11 /novembre /2017 15:47
Gâteau renversé aux pommes .
Gâteau renversé aux pommes .
Gâteau renversé aux pommes .

Pour 15 personnes :

 

Ingrédients :

                      15 pommes , 150 gr de sucre en poudre , 200 gr de beurre doux fondu   , 200 gr de farine , 1 sachet de levure , 1 belle pincée de fleur de sel , 6 œufs ,

Caramel : 150 gr de sucre en poudre .

 

Préparation :

Préparez le caramel : dans une casserole versez le sucre,  laissez fondre le sucre sur feu doux . Le caramel doit obtenir une coloration ambre . Sur une plaque déposez un papier cuisson , versez le caramel et répartissez-le  .

Lavez , épluchez les pommes coupez-les en huit . Les déposez sur le caramel bien serrer sur deux ou trois étages .

Dans un saladier , battre les œufs et le sucre , le mélange doit blanchir . Versez le beurre tiédi mélangez . Ajoutez la farine , la  levure ainsi que la fleur de sel  , mélangez énergiquement .

Versez cette pâte sur les pommes , enfournez th 180°C pendant 45/60 min . Le dessus du gâteau doit être dorer .

Démoulez le gâteau dès la sortie du four , avant que le caramel durcisse .

Peux se préparez la veille , à dégustez avec une crème épaisse légèrement fouettez   ou une glace à la vanille .

 

Pour accompagner :  Barsac servi entre 10/12°C (boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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