Pour 24 petits gâteaux :
Ingrédients :
100 gr de beurre , 25 gr de farine d'épeautre semi-complète , 45 gr de poudre d'amandes , 45 gr de poudre de noisettes concassées , 1/2 c à c de poudre de vanille , 3oeufs , 3 c à s de sirop d'agave , le zeste finement râpé d'un demi citron jaune bio , 24 myrtilles , sucre glace pour la finition .
Préparation :
Préchauffez le four th 180°C :
Graissez d'un peu de beurre , 24 empreintes d'une plaque à mini cupcakes .
Dans un saladier , mélangez la farine , la poudre d'amandes , la poudre de noisettes et la vanille . Dans un autre saladier , montez les blancs en neige souple . Creusez un puits au centre de la farine , versez-y les blancs d'œufs , le beurre fondu et tiédi , puis le sirop d'agave , ajoutez le zeste de citron . Mélangez pour obtenir une pâte légère .
Versez 1 c à c bombée dans les empreintes , déposez dessus 1 myrtille . Enfournez et laissez cuire 8/10 min selon votre four . Le dessus des gâteaux doivent être dorés , sortez-les du four puis déposez-les sur une grille . Laissez-les refroidir , puis saupoudrez-les de sucre glace .
A déguster avec un thé ou café .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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