Pour 6 personnes :
Ingrédients ;
50 gr de cassonade , 100 gr de beurre , 60 gr de farine , 30 gr de poudre d'amandes ,10 gr de poudre de noisettes , 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel , 2 poires , 1 c à c de sucre neige .
Préparation ;
Allumez Le four th 175°C .
Beurrer et fariner un moule . Faites fondre le beurre dans une petite casserole , à feu doux jusqu'à ce que le beurre prenne une teinte dorée . Retirez du feu et laissez tiédir .
Dans un saladier mélangez , la farine , la cassonade , la poudre d'amandes et noisettes . Versez le beurre fondu , mélangez . Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel . Mélangez-les délicatement à la farine avec une spatule .
Versez cette préparation dans le moule , pelez et coupez les poires en tranches . Gardez 3 tranches celle du centre . Le reste coupez-le en petits dès .
Dispersez les dès de poires sur la pâte , puis disposez les tranches de poires dessus .
Enfournez et laissez cuire 30 min . A la sortie du four laissez tiédir et saupoudrer le dessus de sucre neige .
Un gâteau facile et rapide à faire .
Pour accompagner : Muscat de Rivesaltes servi entre 6/8°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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