Pour 2 personnes :
Ingrédients ;
300 gr de tomates aux formes et couleurs variées du jardin , 8/10 billes de mozzarella , 4 tranches fines de bresaola , des feuilles de basilic , fleur de sel , poivre du moulin , 1 c à c de câpres , vinaigrette ,balsamique blanc ou crème de balsamique et huile d'olive .
Préparation :
Lavez les tomates , coupez-les en tranches fines et dans la longueur pour les petites tomates .
Déposez-les sur une grande assiette , en mélangeant les couleurs et les formes . Disposez les billes de mozzarella , les câpres , les tranches de bresaola . Arrosez de vinaigrette ,salez et poivrez .
Terminez par les feuilles de basilic . Servir sans attendre , accompagner de grillades .
Une très belle assiette , aux couleurs du sud .
Pour accompagner : Saumur-Champigny servi entre 11/13°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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