Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

                         4 œufs , 80 gr de sucre en poudre , sucre glace pour saupoudrer le dessus  , 1 mandarine confite , 100 gr de farine .  

Préparation :

                          Allumez Le four th 175°C /

Versez les œufs et le sucre dans le bol du robot ,mettre sur vitesse moyenne et laissez fouettez pendant 10 min ( ni plus ni moins ) . La préparation doit  gonfler et devenir mousseuse .

Arrêtez le robot , puis ajoutez la farine tamisée petit à petit en soulevant la masse . Incorporez la farine .

Beurrer une plaque en silicone  pour biscuit roulé, versez la préparation étalez -la délicatement

Mettre au four et laissez cuire 8/10 min ,surveillez la fin de la cuisson . A la sortie du four, posez sur le plan de travail une feuille de papier cuisson saupoudrer de sucre glace  . Y déposez le biscuit  , le roulé bien serrez laissez-le ainsi 15 min enveloppez d'un torchon .

Après ce temps , déroulez le biscuit délicatement , faites chauffez le Nutella  puis étalez-le sur le biscuit , pas trop épais . Roulé le biscuit ,  coupez les bords  posez-le sur une grille et saupoudrer de sucre glace . Coupez la mandarine en quatre et la déposez sur le biscuit . Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

A déguster avec une crème au caramel .

Pour accompagner :   Muscat de Frontignan servi entre 6/8°C ( boire avec modération )  .

Il et interdit de plagier mon blog !!!