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30 juillet 2017 7 30 /07 /juillet /2017 15:45
Pizza aux légumes confits  .
Pizza aux légumes confits  .
Pizza aux légumes confits  .

Pour 6/8 personnes :

 

Ingrédients ;

 

La pâte :

                     300 gr de farine de Manitoba , 3 c à s d'huile d'olive , 3/4 verre d'eau chaude , 1/2 sachet de levure chimique ,1 pincée de sel , 1 c à c de thym .

 

La garniture :

                       1 poivron rouge , 1 jaune , 1 courgette , 1 aubergine , 1 c à s de câpres , 2 boules de mozzarella , poivre du moulin , thym frais , olives noires , quelques lamelles de parmesan , huile d'olive 1petit pot de coulis maison  .  

 

Préparation ;

 Préparez la pâte : dans un saladier ,  versez la farine , . la levure , le sel et le thym  . Ajoutez l'eau chaude et l'huile d'olive , mélangez avec une spatule puis continuez avec les mains . Vous devez obtenir une boule , lisse et non collante ( sinon ajoutez un peu d'eau ou de farine ) .Faites une boule  , la mettre dans un film plastique et laissez-la au frais le temps de préparez les légumes

Allumez le four th 180°C :

Lavez les légumes , puis les coupez . dans la longueur . Déposez sur une plaque une feuille de cuisson , posez les tranches de courgette et aubergine . Badigeonnez le dessus d'huile d'olive avec un pinceau . ; Enfournez et laissez cuire 15/20 min ,à la sortie du four laissez tiédir sur la plaque .

Sortir la pâte du frigidaire , étalez-la sur une plaque du four recouverte de papier cuisson . Versez le coulis sur la pâte ,étalez-le avec le dos d'une cuillère Coupez les boules de mozzarella  en tranches , puis les déposez sur le coulis  ,coupez les légumes en morceaux et les déposez sur la mozzarella   .

Ajoutez les câpres , les olives , poivrez et ajoutez le thym . Mettre au four et laissez cuire 30 min selon votre four . A la sortie du four déposez des lamelles de parmesan sur les légumes .

A dégustez avec une salade verte .

 

Pour accompagner :    Côtes du Roussillon rosé servi entre 10/12°c ( boire avec modération )  .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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