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31 juillet 2017 1 31 /07 /juillet /2017 15:51
Gâteau magique , mûres noix de coco , glaçage  au citron vert  et jaune  .
Gâteau magique , mûres noix de coco , glaçage  au citron vert  et jaune  .
Gâteau magique , mûres noix de coco , glaçage  au citron vert  et jaune  .

Pour 12/14 personnes ;

 

Ingrédients;

                      125 gr de beurre , 4 œufs , 120 gr de sucre en poudre , 50 gr de noix de coco , 120 gr de farine , 1 c à s d'eau , 50 cl de lait , 200 gr de mûres du jardin , 30 cl de crème liquide à 30% , 50 gr de mascarpone , 1 citron vert , 1 citron jaune du jardin .

 

Préparation :

                        Préchauffez le four th 150°C :

 Faites fondre le beurre à feu doux ,dans une casserole . Réservez .

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes . Réservez les blancs dans un autre saladier .

Dans un saladier , battre les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur . Versez ,dans cet ordre , le beurre fondu , la noix de coco , la farine , l'eau et le lait . Mélangez bien toujours au batteur .

Salez et montez les blancs en neige ferme à l'aide du batteur . A l'aide d'un fouet , ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation . Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste des morceaux .

Tapissez le fond d'un moule de papier cuisson , répartissez les mûres , puis versez la préparation .

Enfournez et laissez cuire 50/60 min . Laissez refroidir et mettre au frais toute la nuit .

Le lendemain , mettre la crème et mascarpone dans un saladier montez une chantilly bien ferme . Déposez le glaçage sur le gâteau , râpez les citrons sur la chantilly . Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

 

Pour accompagner :   Monbazillac servi entre 10/12°C ( boire avec modération )  .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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