Aux délices du sud .

Pour 10/12 copines :

Ingrédients :

                      200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes ,100 gr de beurre mou , 3 œufs, 80 gr de sucre en poudre , 3 c à s de lait , 1 sachet de levure , 100 gr de cerises bien mûres , quelques cerises confites , 120 gr de chocolat au lait , 5 cl de crème liquide à 12% ,3 c à s de liqueur d'amaretto ,1 c à s d'eau .

Préparation :

                          Préchauffez le four th 180°C :

Dans un saladier , travaillez le sucre et le beurre mou .Ajoutez les œufs un par un , Mélangez la farine , la poudre d'amandes  et levure tamisées . Versez le lait , mélangez avec une spatule  . Beurrer un moule à cake , versez la pâte ajoutez les cerises sans les noyaux .Les enfoncer avec la pointe d'un couteau ,dans la pâte .

Mettre au four et laissez cuire 30/35 min , vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau . Si besoin prolongez la cuisson 5/10 min .

A la sortie du four laissez tiédir le cake ,dans son moule 15 min . Puis l'arrosez de la liqueur d'amaretto , mélangez à l'eau . Mettre le cake au frais toujours dans le moule jusqu'au lendemain .

Faites chauffez la crème liquide , versez-la sur le chocolat râpé . Mélangez et versez la crème  au  chocolat  sur le dessus du cake . Décorer de cerises confites .

Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation !

Pour accompagner :    Crémant de Loire rosé servi entre 10/11°C ( boire avec modération )  .

Il et interdit de plagier mon blog !!!