Pour 4 personnes :
Ingrédients ;
150 gr de farine , 1 c à s de miel d'acacia , 1 œuf , le zeste 1/2 citron jaune bio , 15 cl de bière , 1 pincée de fleur de sel ,sucre glace , 1 c à s d'huile de tournesol , huile pour friture sans odeur , des fleurs d'acacia .
Préparation ;
Lavez et faites séchez les fleurs d'acacia , sur un papier absorbant . Dans un saladier préparez la pâte . Mélangez la farine , l'œuf , le zeste de citron , 1 c à s de miel d'acacia ,1 c à s d'huile et le sel . Délayez avec la bière pour obtenir une pâte lisse à peine coulante . Laissez reposer 1 heure .
Dans un wok ,faites chauffez l'huile pour friture à 180°C . Maintenir les fleurs d'acacia par la tige , puis trempez-les dans la pâte . Les plonger d'ans l'huile délicatement , laissez dorer 2/3 min dans l'huile chaude en les retournant à mi-cuisson . Laissez dorer 2 min . Egouttez-les sur du papier absorbant , saupoudrez-les de sucre glace . Puis les mettre sur une assiette ,servir bien chaud .
Accompagner de chantilly , sauce au chocolat ou une boule de glace de votre choix .
Pour accompagner : Un Vouvray servi entre 10/11°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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