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13 avril 2017 4 13 /04 /avril /2017 05:49
Beignets de fleurs d'acacia .
Beignets de fleurs d'acacia .
Beignets de fleurs d'acacia .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients ;

150 gr de farine , 1 c à s de miel d'acacia  , 1 œuf , le zeste 1/2 citron jaune bio , 15 cl de bière , 1 pincée de fleur de sel ,sucre glace , 1 c à  s d'huile de tournesol ,  huile pour friture sans odeur , des fleurs d'acacia .

                    

 

Préparation ;

                          Lavez et faites séchez les fleurs d'acacia , sur un papier absorbant . Dans un saladier préparez la pâte . Mélangez la farine ,  l'œuf , le zeste de citron ,  1 c à s de miel d'acacia  ,1 c à s d'huile et le sel . Délayez avec la bière pour obtenir une pâte lisse  à peine coulante . Laissez reposer 1 heure .

Dans un wok ,faites chauffez l'huile pour friture à 180°C . Maintenir les fleurs d'acacia par la tige , puis trempez-les dans la pâte . Les plonger d'ans l'huile délicatement , laissez dorer 2/3 min dans l'huile chaude en les retournant à  mi-cuisson . Laissez dorer 2 min . Egouttez-les sur du papier absorbant , saupoudrez-les de sucre glace .  Puis les mettre sur une assiette  ,servir bien chaud .

Accompagner de chantilly , sauce au chocolat ou une boule de glace de votre choix  .

 

Pour accompagner :    Un Vouvray servi entre 10/11°C ( boire avec modération )  .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!  

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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