Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 oranges , 1 pomme , 1 poire , 1 mangue , 2 kiwis , 1 grenade , 4 c à s de sirop d'agave , piment d'Espelette , 4 noix de pécan , raisins secs au rhum ,pistaches , 4 zestes d'oranges confits .
Préparation :
Pelez à vif les oranges , les kiwis , la pomme , la poire et la mangue . Puis coupez en tranches fines les oranges et kiwis . La pommes , la poire, la mangue en petits dès . Ouvrir la grenade en deux et retirez les grains .
Dans des assiettes creuses , disposez les tranches d'oranges et kiwis en forme de fleur , les dès de poire , pomme , mangue , les pistaches , les raisins secs au rhum , 1 zeste d'orange coupez en dès . Puis terminé avec les grains de grenade , arrosez1c à s de sirop d'agave sur les fruits .
Saupoudrer de piment d'Espelette avant de servir ,accompagner d'un sorbet au citron .
Bonne préparation et dégustation à tous !
Pour accompagner : un Minervois blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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