Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 grosses aubergines , 300 gr d'ossau-iraty ,quelques tomates cerises bicolore , thym frais , huile d'olive , sel , poivre du moulin .
Préparation :
Allumez le four th 190°C :
Lavez les aubergines et tomates , coupez-les en deux dans la longueur . Avec la pointe d'un couteau faites des tries dans la chair salez un peu , versez un filet d'huile d'olive et parsemez de thym .
Déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson ,,puis mettre au four pour 20/30 min. . Verifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau . La chair doit être moelleuse , sortir la plaque du four laissez tiédir 15 min . . Découpez l'ossau-iraty en tranches et les tomates en deux . Déposez le fromage sur les aubergines appuyez un peu ensuite les tomates, saupoudrer de poivre ou piment d'Espelette . Remettre au four pour 10 min à 175°C .
A la sortie du four laissez tiédir , puis dégustez tiéde ou froide ,accompagnez d'un poisson à la plancha .
Une autre idée de dégustez les aubergines !
Pour accompagner : un Gigondas rouge servi entre 10/13°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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