Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                       2 kg de poivrons rouge corne , 500 gr de viande de veau hachée , 500 gr de chair à saucisse , 1courgette , 6 pétales de tomates séchées , 2 c à s de riz, , 1/2 oignon blanc , 1/2 échalote rouge , 2 gousses d'ail , 3 branches de persil , thym frais , 2 oeufs , sel ,poivre 1 boocal de coulis tomates maison ,

Préparation :

                         Lavez les poivrons , puis les videz par le chapeau . Faites chauffez une plaque en fonte et y faire griller les poivrons en les retournant souvent . Résevez dans un plat .

Dans un saladier , mettre les deux viandes . Lavez la courgette , puis la mettre dans le bol du robot . Ainsi que la 1/2 échalote , le 1/2 oignon , les 2 gousses d'ail , les pétales de tomates et le persil .  Hachez grossièrement . Mettre se hachis dans la viande , ainsi que les oeufs , le riz , sel et poivre .

Bien mélangez  à la spatule .. Remplir les poivrons délicatement sans les cassez  .

Huilez un grand plat à gratin , déposez les poivrons versez dessus le couils de tomates . Saupoudrer de thym sur les poivrons .

Allumez le four th 185°C :

Enfournez le plat et laissez cuire , pendant 40min . Se déguste tiéde et peu se préparez la veille .

Pour accompagner : Un Mâcon -Villages blanc servi entre 11/13°C ( boire avec modération )  .

Il et interdit de plagier mon blog !!!!