Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                           1 rouleau de pâte feuilletée , 300 gr de nèfles ,50 gr de beurre ,  500 gr de philadelphia nature ,2 c à s de crème liquide ,  3 oeufs , 1 c à s de fécule ,  100 gr de sucre en poudre , 2 c à s de sucre vanillé , 2 c à s de sirop à la vanille MONIN , 2 c à s de cassonade .

Préparation :

                      Lavez  les nèfles les coupez en deux ,enlevez la peau et  retirez les noyaux . Dans une poêle, faites fondre le beurre y déposez les nèfles ajoutez le sucre vanillé et le sirop à la vanille . Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits soit légèrement tendres . ( environ 15 min ) . Réservez dans la poêle .

Déroulez la pâte , prendre un moule à gâteau assez haut de 20 cm de diamètre . Tapissez le moule de la pâte .Réservez au frais .

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre en poudre ,ajoutez le philadelphia ,  la crème  liquide et la fécule . Bien mélangez ,pour obtenir un mélange homogéne .

 Préchauffez le four th 175°C  :

 sortir le moule du réfrigérateur , versez délicatement la crème sur la pâte . Déposez les fruits , enfournez et laissez cuire 35 min  . Sortir la tarte  , saupoudrer de cassonade remettre la tarte  dans le four et continuez la cuisson encore 15/20 min . Piquez le centre de la tarte , la consistance doit être ferme .

A la sortie du four ,  laissez refroidir la tarte dans le moule . Je l'ai préparez la veille pour avoir une texture bien ferme . Très bonne tarte et un fruit à découvrir  . Bonne préparaton et dégustation à tous !

Pour accompagner :   Un vin blanc liquoreux du Gers servi entre 9/11°C ( boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog  !!!!