Pour 6 personnes :
Ingrédients :
le moelleux :
180 gr de farine , 90 gr de beurre doux , 1 oeuf, 120 gr de sucre semoule , 125 ml de lait , 1sachet de levure ,1 pincée de sel , 2 c à s de sirop à la vanille, 2 c à s de lait , 200 gr de fraises type Cléry , sucre glace ,2 c à s sirop d'agave quelques feuilles de menthe , 1 citron jaune du jardin .
Préparation :
Préchauffez le four th 170°C :
Dans un saladier , battre le beurre très mou et le sucre pendant 3 min . Puis ajoutez l'oeuf et le lait , mélangez au fouet à main .
Ajoutez la farine et levure tamisée et le sel , bien mélangez avec une spatule . Versez cette pâte dans un moule à manqué beurrer , égalisez la surface . Lavez rapidement les fraises , les équeutez .
Les déposez sur la pâte ,appuyez légèrement sur les fraises . La pâte doit les couvrir de moitié .
Saupoudrer le dessus de sucre glace .
Enfourner et laissez cuire 50 min ,à la sortir du four laissez le moelleux tiédir 10 min dans le moule . Puis le déposez sur une grille , démoulez-le très délicatement .
Préparez la chantilly :
Dans un saladier , mettre le mascarpone , le sirop de vanille, le sirop d'agave et les 2 c à s de lait . Battre avec un batteur électrique , jusqu'à obtenir une texture ferme . Mettre au frais jusqu'à ce que le moelleux refroidisse .
Lorsque le moelleux et bien froid , déposez dessus la crème au mascarpone , les fraises , les feuilles de menthe , et le zeste de citron râpez .
Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . Un très bon dessert frais et moelleux .
Bonne préparation et dégustation à tous !
Pour accompagner : Un vin rouge léger de touraine servi entre 13/15°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
Aux délices du sud 30/04/2016 22:18
marguerite 28/04/2016 10:22