Pour 7 pots de confiture ;
Ingrédients ;
4 bocaux de marrons entiers sous vide de Clément Faugier de 420 gr , 1 kg 200 de sucre en poudre , 1 fêve tonka , 50 cl d'eau .
Préparation :
Rinçez les marrons , puis les mettre dans une casserole . Couvrir d'eau froide , faites les blanchir 10 min .Puis les passez au moulin à légumes avec une grille fine .
Dans une bassine à confiture ,versez l'eau et le sucre en poudre . Fates chauffez jusquà ce que le sucre soit fondu .
Ajoutez la purée de marrons , mélangez au fouet . Faites cuire sur feu vif jusqu'à ce que la confiture commence à bouillir .Râpez les 3/4 de la fêve de tonka au dessus de la confiture Puis baissez le feu continuez la cuisson pendant 45 min , tout en remuant avec une spatule . Au risque que la confiture n'accroche au fond de la bassine .
Après ce temps de cuisson et quelle commence à épaissir . Remplir les bocaux et retournez-les , laissez refroidir ainsi . Je suis surprise par son goût , elle est excellente a refaire !
Bonne préparation et dégustation à tous !
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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