Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

                        4 pommes type golden , 2 c à s de pépites de chocolat , 150 gr de beurre à température ambiante , 175 gr de farine, 120 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 1/2 sachet de levure ,1 c à s de crème fraîche épaisse , 1 pincée de fleur de sel , surcre glace .

Préparation :

                           Préchauffez le four à 170°C :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Montez les blancs en neige très ferme avec la fleur de sel , en incorporant 50 gr de sucre en poudre petit à petit .

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Incorporez le beurre en parcelles ainsi que la farine et la levure tamisées ensemble .

Prélevez la moitié des blancs et mélangez-les énergiquement à la pâte afin de la détendre . Ajoutez le reste des blancs ,  la crème fraîche et les pépites de chocolat ,mélangez délicatement .

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré . Epluchez les pommes évidez-les , coupez-les en deux . Avec un couteau pointu faites des tries ,dans la chair , puis les déposez sur la pâte .

Enfournez pour 50 min . Sortez le gâteau du four et laissez-letiédir quelques min avant de le démoulez . Puis le saupoudrer de sucre glace . Accompagner ce gâteau d'une crème à la vanille ou chocolat .Bonne préparation et dégustation à tous !

Il et interdit de plagier mon blog !!!!