Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients ;

Le biscuit :    60gr de fécule , 40 gr de farine , 80 gr de sucre à la vanille  , 3 oeufs .

Fourrage et déco du biscuit :   3 figues rouges , 2 figues blanches du jardin , 15 framboises du jardin , quelques pignons , 1 pot de nutella .

Préparation :

                         Allumer le four th 170°C :

Séparez les blancs des jaunes  . Battre les jaunes avec le sucre en poudre,  au fouet électrique pendant 5 min . Dans un autre saladier battre les blancs en neige ferme . Dans un autre saladier , tamisé ensemble  la farine et fécule . Ajoutez ce mélange dans les jaunes , mélangez délicatement . Puis ajoutez les blancs toujours avec délicatesse .

Vous devez obtenir une texture lisse et sans grumeaux . Beurrer une plaque en silicone , versez la pâte ,égalisez la surface . Mettre au four et laissez cuire 10/12 min , surveillez la cuisson le biscuit doit restez blanc .

Sortir la plaque du four , retournez-la sur une feuille de cuisson . Roulé le biscuit , laissez refroidir .

Lorsque le biscuit et froid ,le dérouler . Tartiner l'interieur de nutella , coupez les figues en tranches . Puis déposez les rouges au bord du biscuit ,et dessus les framboises . Roulé le biscuit bien serrer , le déposez sur un plat de service coupez les bords  .Etalez dessus le nutella ,décorer de tranches de figues blanches et rouges , les framboises et pignons . Laissez à température ambiante ,jusqu'au moment de la dégustation . Accompagner ce biscuit d'une crème anglaise , il fut excellent la figue et framboise avec le nutella . Tout simplement une tuerie .Bonne préparation et dégustation à tous !

Pour accompagner :   un Maury rouge servi entre 13/15°C ( boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog  !!!