Pour 6 pots :
Ingrédients :
1 kg de mûres noires ; 750 gr de sucre , 100 gr de mûres rouges , 1/2 citron jaune bio .
Préparation :
Versez les mûres dans une bassine à confitures avec 5 cl d'eau . Faites cuire à feu vif pendant 5 min , en écrasant les fruits avec le dos d'une écumoire .
Passez les fruits au moulin à légumes équipé d'une grille très fine , puis filtrez le jus obtenu à travers une passoire-étamine . Pesez le jus obtenu et comptez le même poids de sucre . Versez le jus, le sucre et le jus de citron dans la bassine à confitures préalablement rincée et éssuyée .
Portez la préparation à ébullition , puis faites cuire à feu doux 25 min environ . Vérifiez la cuisson . Quelques gouttes de gelée versées sur une assiette froide doivent se figer quasi instantanément .
En fin de cuisson ,répartissez la préparation dans des pots .Fermez-les , les retournez puis laissez-les refroidir jusqu'au lendemain . Bonne préparation et dégustation à tous !
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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