Pour 40 galettes :
Ingrédients :
150 gr de farine , 50 gr de semoule fine , 80 gr de sucre semoule , 150 gr de beurre mou , 2 jaunes d'oeufs , 1/2 gousse de vanille, 1pincée de fleur de sel .
Préparation :
Ouvrir la 1/2 gousse de vanille , grattez l'interieur avec la pointe d'un couteau .Mélangez les graines au sucre .
Dans un saladier ,mélangez la farine , la semoule , le sucre à la vanille, la fleur de sel et le beurre mou . Mélangez avec les mains ( propre et sans les bagues ) , en frottant les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable .
Ajoutez les jaunes d'oeufs , mélangez jusqu'à la formation d'une boule de pâte molle et homogéne . Enveloppez-la dans un film plastique , puis la mettre 30 min au frais .
Fariné le plan de travail , étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur 2 mm . Découpez des galettes avec un emporte-pièce de 7 cm de diamètre .
Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson . Faites cuire au four 10/12 min th 170°C .
A la sortie du four , les déposez sur une grille . Très bon petits biscuits au bon goût de beurre et de vanille .
Bonne préparation et dégustation à tous !
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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