Pour 6 personnes :
Ingrédients :
250 gr de farine , 2 oeufs entiers +1blanc ,20 cl de bière 10 cl de lait , 1/2 c à c de curry , sel , poivre , 2 belles courgettes .
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs . Montez les blancs en neige très ferme .
Dans un saladier tamisé la farine , creusez un puits au centre . Versez les jaunes d'oeufs , le sel , le curry , la bière et le lait . Mélangez avec un fouet à main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène . Incorporez délicatement les blancs .
Lavez les courgettes , coupez-les en rondelles fines .
Faites chauffez de l'huile d'olives dans une poêle ( 2cm ) . Trempez les rondelles dans la pâte , puis les posez délicatement dans l'huile (sans vous brûler ) .
Laissez dorer les beignets quelques min de chaque côté en les refournant souvent,puis égouttez-les sur du papier absorbant .
Au moment du service , déposez du papier absorbant dans un plat , déposez les beignets . Se dégustent chaud ou froid ,accompagner d'une salade verte . Bonne préparation et dégustation à tous !
Pour accompagner : Côtes de Provence blanc servi entre 10/11°C (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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