Pour 4 personnes :
Ingrédients ;
1 tomate noire de Crimée , 1 tomate jaune ananas , 1 coeur de boeuf ,10 tomates cerises , quelque jeunes feuilles d'épinards , 6 radis , 2 c à s de maïs ,1/2 poivron rouge , 5 rondelles de chorizo , quelques cubes de féta , 2 cébettes , 2 c à c de câpres , 1 betterave , olives noires , feuilles de basilic , fleur de sel , poivre du moulin , vinaigrette .
Préparation :
Lavez les légumes , coupez en tranches les tomates , les radis ,les cébettes .
Coupez en petits cubes ,la betterave ,la féta et le poivron rouge . Coupez en bâtonnets les rondelles de chorizo .
Dans 4 assiettes disposez autour , les tranches de tomates en intercalant les couleurs . Au centre les feuilles d'épinards , les rondells de radis ,de cébettes les cubes de betteraves , féta et poivrons , le maïs , les câpres , les bâtonnets de chorizo , les olives noires , les feuilles de basilic , les tomates cerises coupez en quatre .
Arrosez de vinaigrette , salez et poivrez . Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .
Pour accompagner ; un Beaux de Provence rosé servi entre 9/10°C (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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