Pour 6 personnes :
Ingrédients :
Flan : 1 boite de lait concentré sucré de 397 gr , 4 oeufs , 40 cl de lait de coco, 80 gr de noix de coco râpée .
Caramel : 100 gr de sucre en poudre .
Préparation :
Dans un saladier cassez les oeufs , ajoutez le lait concentré sucré et le lait de coco . Battre pour obtenir une crème homogéne .Ajoutez alors la noix de coco et mélangez à nouveau .
Préchauffez le four th 180°C /
Préparez le caramel , versez le sucre dans un moule à charlotte de 20 cm de diamètre , Faites chauffez à feu doux jusqu'à obtenir un caramel liquide .Puis retirez-le du feu et laissez refroidir .
Lorsque le caramel et froid ,versez la crème doucement . Déposez le moule dans un plat allant au four , ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur du moule et enfournez pour 25/30 min pas plus .
Laissez refroidir , à température ambiante . Puis le déposez au frais pour 3 heures .
Démoulez-le sur un plat de service et bonne dégustation !
Pour accompagner : un Condrieu blanc moelleux servi entre 10/12°C (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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