Pour 6 personnes ;
Ingrédients ;
La pâte ; 600 gr de farine, 1 c à c de sel fin , 1 sachet de levure de boulanger , 1 c à s de miel , 300 ml d'eau tiède .
2 boules de mozzarella, 3 tomates , 2 tranches de jambon cru italien,12 feuilles de basilic , 1/2 oignon doux des Cevennes ,2 c à s d'huile d'olive ,1/2 cà c de graines de pavot .
Préparation :
Mettre dans le bol du robot , la farine , le sachet de levure , le miel ,le sel . Faites tourner 1 min , puis ajoutez l'eau progressivement . Laissez tourner 10 min , la pâte doit être souple et non collante . Si elle colle un peu rajoutez un peu de farine .
Farinez le plan de travail et vos mains , façonnez 12 boules de la grosseur d'une noix .
Déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson . Laissez-les doubler de volume 45 min .
Chauffez le four th 180°C ;
Mettre dans le four une coupelle d'eau . Déposez la plaque et faites cuire 30 min . A la sortie du four laissez-les refroidir sur une grille .
Lavez les tomates et les feuilles de basilic . Prendre un cercle à patisserie à la dimention des hamburgers . Découpez les tomates et les boules de mozzarella en tranches , puis avec le cercle à patisserie redécoupez l'interieur des tranches .
Faites la même chose avec les tranches de jambon .
Déposez dans les hamburgers , 1 rondelle de mozzarella , 1 tomate ,oignon coupez fin , 1 jambon , 1 mozzarella .Les déposez sur la plaque au fur et à mesure sans le chapeau .Faites chauffez à feu doux 150°C , pendant 5 min . Juste le temps que le fromage fonde , à la sortie du four déposez une feuille de basilic sur le fromage . Remettre le chapeau avec un pique ,badigeonnez le dessus avec l'huile et les graines de pavot . Bonne dégustation à tous !!
Pour accompagner ; un Chardonnay servi entre 8/10°C (boireavec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!