Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

                              Allumez le four th 180 °C ;

1 pâte sablée prête à l'emploi , 200 gr de chocolat noir en pastille , 1 boite d'after eight chocolat menthe , 30 cl de crème fleurette , 3 jaunes d'oeufs , 80 gr de beurre fondu ,quelques brins de menthe .

Préparation :

                            Beurrez un moule à tarte rectangulaire , déposez la pâte sablée dans le moule . Tapissez ensuite de papier sulfurisé et couvrez de billes d'argile .

Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 min , puis enlevez le papier et billes . Remettre au four 5 min ,à la sortie du four laissez refroidir dans le moule .

Mettre les pastilles au chocolat dans un saladier , avec 15 after eight coupez en 4 .

Faites chauffez la crème fraiche dans une casserole , puis versez-la sur le chocolat .Remuez bien afin de faire fondre le chocolat .Pour obtenir un mélange lisse et brillant , incorporez les jaunes d'oeufs ainsi que le beurre fondu . Bien mélangez .

Versez sur le fond de tarte ,puis laissez refroidir à température ambiante 1 heure  mettre au frais . Lorsque  la crème et devenue compacte piquez  les carrés d'afert eight ,et disposez les brins de menthe .

Remettre au frais jusqu'au moment de le déguster . Un excellent dessert !

Pour accompagner .   un Maury rouge servi entre 14/15 °C (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!!