Pour 4 personnes :
Ingrédients ;
1 bulbe fenouil , 1 concombre , 10 tomates cerise , 1carotte , 1 cébette ,1 citron jaune, 2 c à s de sauce soja, 1 c à c de gingembre haché frais ,huile d'olive , poivre du moulin .
Préparation :
Lavez le concombre et le bulbe de fenouil , coupez le concombre avec un économe pour obtenir des tranches très fines . Ne pas coupez le coeur du concombre .
Déposez le concombre dans un saladier , puis l'arrosez de la sauce au soja . Mélangez et laissez macerer pendant 30 min . Après cela jeter l'eau et pressez les tranches , entre vos mains pour extraire l'eau . Réservez .
Emincez le bulbe de fenouil ,la cébette et le citron au robot , râpez la carotte . Dans un grand saladier , mettre le fenouil ,le concombre, la carotte ,les tomates cerise coupez en 4 et quelques tranches de citron (gardez le reste de citron pour le service ). Mélangez délicatement , ajoutez l'huile d'olive , poivrez . Préparez cette salade 2 heures avant de la dégustez . Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner : Un Mâcon blanc servi entre 9/11°C (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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