Aux délices du sud .

Pour 18 petites lunettes  :

Ingrédients  : 

                        300 gr de farine , 100 gr de sucre en poudre , 125 gr de beurre mou , 1 belle pincée de fleur de sel , le zeste 1/2 citron bio jaune,1 oeuf ,  sucre glace ,4 c à s de confiture de fraises et abricots .

Préparation :

                          Préparez la pâte sablée : coupez le beurre en petits morceaux .Dans un saladier , versez la farine , le sucre , l'oeuf ,  la fleur de sel et le zeste de citron .

Du bout des doigts ,mélangez  l'oeuf et la farine jusqu'à obtenir une consistance de sable . Liez la pâte avec le beurre mou . Travaillez-la jusqu'à ce qu'elle se transforme en un pâton homogéne et souple . Mettre la pâte dans un film plastique et laissez reposer 30 min au frais .

Préchauffez le four th 6 ( 170°C ) :

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ,étalez la pâte sur le plan de travail fariné . D'une épaisseur de 2/3 mm ,découpez des gâteaux de forme ronde  avec  un emporte- pièce de 6 cm de diamètre .

Faites sur la moitié d'entre eux une découpe de plusieurs ronds de 1 cm de diamètre .

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson . Faites cuire pendant 5 min .Les biscuits doivent restez blancs , sortez du four et laissez refroidir sur une grille .

Etalez sur les biscuits pleins 1/2 cà c de confiture , déposez les autres biscuits sur une plaque ,saupoudrez-les de sucre glace . Puis déposez-les sur les biscuits à la confiture . Gardez-les au frais jusqu'au moment de la dégustation !

Il et interdit de plagier mon blog !!