Aux délices du sud .

Pour 6 personnes .

Ingrédients .

                         120 gr de beurre , 100 de sucre en poudre , 2 oeufs ,  le jus 3 clémentines , le zeste de 2 clémentines , 170 gr de farine , 1 sachet de levure , 1 clémentine confite .

Le glaçage ;   le jus d'un citron jaune , 160 gr de sucre glace .

Préparation .    Allumez le four th 180 °C .

Faites ramollir le beurre au micro-onde . Puis mettez-le dans un saladier ,avec le sucre en poudre . Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème .

Incorporez les oeufs sans cessez de remuer . Ajoutez le jus des 3 clémentines et le zeste 1 clémentines . La farine tamisée , la levure ,bien mélangez . La pâte doit être lisse et homogéne . Versez dans un moule à charniére de18 cm de diamètre , beurré .

Mettre au four et laissez cuire entre 30/40 min . Baissez le four th 170°C .

A la sortie du four démoulez le gateau sur une grille .

Préparez le glaçage : Dans un bol  mettre le sucre glace ,versez le jus de citron remuez pour obtenir une crème  coulante et épaisse . Versez sur le gâteau , étalez à la spatule . Saupoudrez des zestes restant et déposez au centre la clémentine confite .

Laissez à température ambiante ,avant de dégustez .

Pour accompagner .   Crémant d'Alsace servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog  .