Pour 4 personnes .
Ingrédients .
4 oeufs frais, 8 fines tranches de chorizo , 4 cà s de crème liquide à 18% , un peu de beurre pour les ramequins , 1 belle tomate , 1 fromage de chèvre très sec ,sel et poivre du moulin .
Préparation . Préchauffez le four th 6-7( 200°C ) .
Beurrez 4 ramequins et saupoudrez-les d'une pincée de sel .Coupez la tomate en rondelles , et en disposez une dans chaque ramequin . Répartissez les tranches de chorizo coupées en lanières ,dans les ramequins .
Cassez un oeuf dans chaque ramequin et nappez le blanc de crème liquide . Râpez le chèvre au dessus des oeufs ,saupoudrez de poivre .
Enfournez pour 8/10 min . Dans un bain-marie frémissant . Servir dès la sortie du four accompagner de pain grillé .
Pour accompagner . un vin rosé des Beaux de Provence servi entre 7/8°C (boireavec modération) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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